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La evolución significativa que ha tenido la industria alimenticia en las últimas décadas ha generado que en términos de inversión, se creen más oportunidades de vida para locales y extranjeros. Se espera que en el mundo la inversión alcance los 17.000 millones de dólares en 2027 lo cual hace que este sector sea uno de los más rentables del planeta. Desde pequeños negocios familiares hasta grandes cadenas, esta industria ha sido un motor crucial para el crecimiento económico del país, consolidando la innovación culinaria como la principal atracción de nuevos inversores que ayudan a la diversificación del mercado.
En sus primeras etapas, la inversión iniciaba principalmente en pequeños restaurantes independientes. Sin embargo, con el tiempo, la industria experimentó un crecimiento importante, lo que llevó a la creación de cadenas y franquicias. Estas oportunidades de inversión permitieron a los empresarios acceder a un mercado más amplio y diverso.
Siendo Estados Unidos un territorio multifacético y multicultural, se ha facilitado la evolución de ciertas tendencias nuevas en el ecosistema gastronómico, lo que ha aportado al desarrollo de ideas que se llevan a cabo con la ayuda de la tecnología, por ejemplo la implementación de las alianzas de los restaurantes o negocios con las plataformas de domicilios, lo cual hace que este mercado sea competitivo y próspero.
La importancia de esta industria es tal, que convergen distintos actores en su tránsito, los proveedores y mano de obra, que en el caso de este último, se estima que sólo en Estados Unidos hay más de 15 millones de personas como fuerza laboral, juegan un papel vital para mantener la capitalización y éxito de los negocios, en donde sigue existiendo una gran oportunidad para las personas que quieren explorar un espacio de inversión.
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